近日,壹健康集团联合中国食品发酵工业研究院的科学成果《低GI食品全产业链关键技术创新与应用推广》,荣获2022年度中国食品工业协会科学技术奖特别奖!此次获奖,标志着壹健康集团的技术创新能力与成果转化能力再次获得国内专业权威机构的高度认可。众所周知,低GI饮食对慢病干预和健康管理大有裨益,这一获奖,对于壹健康集团慢病板块壹邦子品牌——糖汇佳而言亦是意义重大,在糖尿病特殊医学疗法中,亦是采用相关理论基础作背书。

低GI为基础的MAI特医疗法在糖汇佳的运用

糖汇佳,以全程化综合控糖管家为品牌定位,强调综合性、全程化,即是整个周期性的糖尿病调理,包含咨询—监测—治疗—干预的全程服务。通过饮食、运动、药物、治疗对糖尿病本身血糖、血脂、血压等指标及并发症的综合性管理。而全程化的特色调理疗法中就有专门针对饮食控制的饮食疗法——针对性特色MAI特医疗法。MAI分为三步走,特医促代谢Special Medical Purpose food For Metabolism,特膳好吸收Dietary Fiber For Absorption,低糖低摄取 Low GI Low Intake。2类糖尿病患者病因多为胰岛素抵抗,胰岛素进行分泌不足或两者兼得,多数由于饮食导致的肥胖、高血压、高血脂等并发症。通过大数据分析,大多数人还是偏向于通过饮食干预控制血糖。

近日,由中国医疗保健国际交流促进会营养与代谢管理分会组织来自中国营养学会临床营养分会、中华医学会糖尿病学分会、肠外肠内营养学分会和中国医师协会营养医师专业委员会的相关领域专家共同撰写的《中国糖尿病医学营养治疗指南(2022版)》于《中华糖尿病杂志》重磅发布。其中指出医学营养治疗(MNT)是糖尿病综合治疗的基础,是糖尿病病程中任何阶段预防和控制必不可少的措施。而糖汇佳,在调理糖尿病中也强调了这一点,以针对性低GI食物的医学营养治疗,从饮食上对糖友进行生活干预治疗。

让糖友掌握正确的营养知识和基本技能是达到合理膳食、促进健康

基于平衡膳食原则的低GI、高膳食纤维的灵活饮食模式,更有利于血糖控制,有助于改善体重、BMI和血脂代谢。全谷物碳水化合物替换部分精制谷物有利于血糖、甘油三酯(TG)和体重的控制,高膳食纤维饮食(25～36 g/d或12～14 g/1 000 kcal),特别是保证可溶性膳食纤维摄入(10～20 g/d),有助于控制T1DM和T2DM患者的血糖,降低全因死亡率。

所以在摄取方面,我们强调糖友尽量食用低GI食物,它可以保持正常血液中的低密度脂蛋白胆固醇浓度、帮助减少能量摄入、降低餐后血糖及增强消化功能。GI(血糖生成指数)权威检测机构及专家表示,根据众多糖尿病患者的有益经验,低GI饮食有助控制血糖指数,是科学的慢病管理方式,也已成为健康生活新风尚。那么如何算低GI呢?

低GI食品研发及测试权威机构——中国食品发酵工业研究院专家柳嘉博士给出了专业定义:“低糖”一般是指糖分含量低,根据《食品营养标签管理规范》规定,固体或液体食品中糖含量不高于5g/100g(ml)时,产品标签可声称“低糖”;“低GI”,是指低血糖生成指数(Glycemic index,GI),又称低血糖指数。GI值≤55为低GI食物,通常食用低GI的食物后引起的餐后血糖升高是相对缓慢的,所以GI反映的是食物引起餐后血糖波动的能力。

“低GI”食品怎么选?看权威报告和数据低GI饼干、慢糖吐司、低GI蛋白棒……各电商平台和超市中都有不少以“低GI”为卖点的食品,孰真孰假,怎么分辨选购? “主要的分辨方法是看报告和数据。”关天竹指出,可以先通过产品品类初步判断,如果是奶制品,低GI的可能性较大;如果是月饼、米饭、麦片等产品,要实现低GI难度很大,因此一定要看产品详情页有否权威的第三方检测机构出具的血糖生成指数报告,选购时可要求商家提供相关报告。 “没有第三方专业检测机构检测认证就宣称‘低GI’是违规行为。” 柳嘉表示,目前国内可进行食物GI检测的机构有中国食品发酵工业研究院、北京市营养源研究所、江南大学等,检测机构需要严格根据行业标准WS/T 652-2019《食物血糖生成指数测试方法》的要求进行GI测试。中国食品发酵工业研究院是国内权威的GI检测机构,其构建的GI数据库(关注“GI营养工作室”公众号点击导航栏“GI值查询”)中能查询到该机构已出具报告的低GI食品的GI值,可作为消费者选购低GI食品的参考依据。 不过,国际上有GI测试和食品分类规范的标准,而国内有关于GI测试的行业标准,尚无已发布的食品分类标准。柳嘉透露,中国轻工业联合会已将制定《低GI(血糖生成指数)食品评价规范》列入计划,该项团体标准由中轻食品工业管理中心和中国食品发酵工业研究院有限公司、京东集团等单位共同牵头,壹健康集团等参与起草,预计2023年底可以正式发布。

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